6.9.1.1食品机械分类

    食品机械是指把食品原料加工成食品（或半成品）过程中所应用的机械设备和装置。食品机械主要可以分为食品加工机械、包装设备两大类。

    食品和包装机械是我国机械工业十四大行业之一，食品机械重点发展以下十三类产品：

    （1）食用油加工技术装备。

    （2）果蔬加工技术装备。

    （3）肉类加工技术装备。

    （4）乳制品加工技术装备。

    （5）方便食品加工技术装备。

    （6）啤酒饮料加工技术装备。

    （7）超微粉碎加工技术装备。

    （8）挤压成型技术装备。

    （9）杀菌熟化技术装备。

    （10）微胶囊化技术装备。

    （11）真空冷冻技术装备。

    （12）保鲜包装技术装备。

    （13）农产品深加工成套技术设备，如大豆，稻谷，玉米，土豆等深加工及综合利用设备。

    包装机械是指能完成全部或部分产品和商品包装过程的机械。包装过程包括充填、裹包、封口等主要工序，以及与其相关的前后工序，如清洗、堆码和拆卸等。此外，包装还包括计量或在包装件上盖印等工序。

    包装机械有多种分类方法。按功能可分为单功能包装机和多功能包装机；按使用目的可分为内包装机和外包装机；按包装品种又可分为专用包装机和通用包装机；按自动化水平分为半自动机和全自动机等。按产品状态分，有液体、块状、散粒体、膏体、贴体、电子组合秤包装、枕式包装机；按包装作用分，有内包装、外包包装机；按包装行业分，有食品、日用化工、纺织品等包装机；