很多人喜欢用不锈钢器皿盛装食物，因为不锈钢器皿看起来干净卫生，而且还不容易碎；然而，并不是所有不锈钢器皿都合格。有人称，用磁铁就能辨别哪些不锈钢不能盛装食品，是真的吗？

　　据兰州晨报对甘肃省省质监局有关部门工作人员的采访，工作人员称用磁铁鉴别的办法不靠谱。要判断不锈钢制品是否为食品级的，用不锈钢鉴别液即可。
 

　　甘肃省省质监局产品质量检验中心工作人员表示，食用级的不锈钢产品必须是不被腐蚀的。社会上流传可以用磁铁吸附，通过“有磁”或“无磁”来识别不锈钢的真假的做法不靠谱。因为，不锈钢有无磁性，主要看往钢水里注入的铬和镍的含量多少，很多高级别不锈钢制品可能是有弱磁性的，而一些假冒劣质不锈钢制品也能做到“无磁”。因此对不锈钢来说，不管磁铁是否吸得上，只要符合质量标准，都是不锈钢。

　　除了不锈钢鉴别液外，有什么日常可用的方法来鉴别不锈钢质量的优劣吗？专家提醒您，可以将柠檬汁倒在不锈钢制品表面，十几分钟后擦干柠檬，如果不锈钢表面留有明显痕迹，说明不锈钢质量不佳，容易被腐蚀，从而有可能溶出重金属铬，危害人体健康。

责任编辑：李玲珊

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