警惕“猪油膏式的科研”——兼谈科研工作的系统性与严肃性

2017-05-10 09:00:29 作者：本网整理来源：闻宝联老师科学网博客分享至：

前几年看见网上疯传过的一篇文章，“真相：原来猪油这么厉害，可惜知道的人不多！”大致就是猪油优点众多，我们祖先一直吃猪油，改革开放以前大多数人也吃猪油，没听到谁得了心脑血管病和一些疑难杂症，而近二十年，人们生活富裕了，不吃猪油了，多吃植物油，心脑血管疾病频发，因此建议，大家多吃猪油，有利养生！

乍一看这篇文章，心下一惊，感觉不对劲，似乎与小时候学到的知识背道而驰！赶紧百度脑补一下。百度上说：猪油作为动物油脂，其饱和脂肪酸含量超过了40%。有调查显示，提高饱和脂肪酸的摄入将增加体内“坏胆固醇”含量，增加动脉硬化的发病率。饱和脂肪酸含有较多的胆固醇，摄入量过高将导致血胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白胆固醇升高，引起动脉血管狭窄，形成动脉粥样硬化，增加心血管疾病的风险，因此，以猪油为代表的动物脂肪应少吃。大多数文章都这么说，也与我以前的认识是一致的！

这让我不禁想起，为什么会有这样的结论产生？论据就是古人、改革开放前人们的饮食习惯，粗一看似乎有点道理，再一细想错误百出，纯属忽悠、断章取义！古时候，生产力水平低下，包括几十年前，我国特别是农村，物质匮乏，吃猪油是最便宜的，正因为匮乏，油脂摄入量很有限，吃啥油都不足引起相关疾病，更何况古时候根本就没有心脑血管疾病的说法！而现在的调查表明，人们过量摄取油脂，有些地方的消耗量超过最大允许量的一半以上，要是猪油也这么吃，后果更不堪设想！作者突发奇想，竟把猪油作为神丹妙药推荐，真是无知无畏，害人不浅！！！这种抛开特定的时代背景、环境，断章取义的结论我们姑且称之“猪油膏式的成果”。

透过这个实例，不禁让人很担心我们的科研工作，究竟有多少研究是“猪油膏式的成果”？

我的硕士导师，著名物理学家、中科院院士刘广均先生20几年前在我读研究生时候反复与我们讲：治学一定要严谨，不得半点马虎，他说“做理论研究，成果一定要通过实验检验！做实验研究，一定要有误差分析，指出置信区间和实验条件、范围”，而且他也提出：对最基本概念的理解体现一个人对学科的认知深度！可以说，刘先生的教诲一直影响着我的科研人生！

老实说，我们大多数人已经没有刘先生那一代科研工作者的严谨作风了！当然，这也与大环境有关，但不管怎么说，科研必须是严格严谨严肃的！

利益驱使使人越来越浮躁和肤浅，前几天“青年传媒”更新了一篇名为《我是凡伟，没想到一夜成了网红，改写全球教科书我志在必得》的帖文，文中第一段表示“昨天，因为我发现电荷不存在一事在媒体报道以后，一下子成了网红，迅速引发全国几百万人关注，人家都说一夜成名，而我夜都没过就成名了！这是我期待已久的，也是我意料之外的。这也遭到了全民打假！具体细节此处不再赘述！

我是做混凝土工作的，别的没有发言权，但这方面还可以与大家交流一二！曾经有个青年学者，写信给我，要我对他提出的实验方案提点建议，我粗粗一看，就给他说，实验方案不可取，得不出结论，即便得出也会是错的！为什么呢？他当时想研究粉煤灰的影响，其掺量从每立方米0公斤，5公斤，10公斤，15公斤这样的间距设计实验，搞混凝土的人都知道，要想得出有意义的结论，至少要以20公斤的间隔才有意义，否则结果的差异会淹没的误差之中！这就把实验看的很理想主义，没考虑实际可能出现的问题！当然这是缺乏经验造成的！

去年，我去鉴定某沿海城市轻轨线路质量事故和处理，原因是每年夏天，都会出现几天胀轨，就是路轨膨胀拱起，致使轻轨机车不能运行。后来找原因，就是因为当时的设计按法国标准设计的——而巴黎已经安全运行几十年了，运行情况良好！但大家忽略了环境！巴黎与那里的气候差异，巴黎年最大最小温度差25度，而这里是45度！夏天温度高，热胀冷缩，问题就出来了！

我一直以来带领我的团队做混凝土质量控制与技术咨询工作，一度做着河北全省60%以上的高速公路和天津几乎全部高速公路混凝土专项技术咨询，遇到形形色色的问题！比如推广高性能混凝土，我在十几年前编制了天津地方规范，然后在河北推广高性能混凝土，费尽九牛二虎之力终于全境推开，高性能混凝土一个主要特点之一就是掺用掺合料，以前在很多工程不允许用，认为是偷工减料，后来忽然一个一百八十度大转弯，认为掺了就高性能了，不仅掺，还要大掺，有些技术指导人员竟然也这么认识，自身就是错误的，何以指导别人？

我曾经遇到过这么一件事，在承德到赤峰的高速公路建设中，我带队伍进行技术支撑，全线一百八十公里，桥隧比占一半，大概2010年左右，全线当时推广高性能混凝土，有一天，业主技术部长给我电话，说闻博士，有人说你的配比不是高性能混凝土，必须改！我问谁说的？他说是X教授，我问为什么？他说教授说了，你的配比掺合料少了（30%左右），至少要掺到40%以上，我问他，既然那样，你全线都用掺合料不就完了吗，还省钱，不能从一个极端走到另外一个极端！掺量要结合材料品质、养护条件、环境特点等一系列因素，比如我去水泥厂调研，发现现在的水泥已经掺入40%左右掺合料，承德地区气温低，有效施工时间短，大掺量后还有多少熟料在里面？大掺量影响拆模时间，你的进度怎么保障？山区混凝土不好养护，大掺量怎么保障质量？业主听完觉得很有道理，接受了我们观点。不考虑环境，不考虑上下游，工作不可能做好！

一些高性能混凝土教科书里，有的认为大掺量是高性能混凝土的主要特点，有人认为大流动性是高性能混凝土的特点，还有提出来4小时达到17.2MPa（其实这是模板周转的需求），都是以偏概全，必须要结合工程、结合环境、结合工艺等等，高性能混凝土是一个相对概念，与环境气候等等因素都分不开的。比如，自密实混凝土在高层超高层是必须的，因为含钢量太高，楼层也高，没法振捣，不这样没法浇筑，但放在路上就没法用，高性能是个相对概念。

科研工作是严肃严谨的，一定要放在整个系统、整个链条中考虑，切不可断章取义，否则，只能是自欺欺人、自娱自乐的”猪油膏式的成果“！

更多关于材料方面、材料腐蚀控制、材料科普等方面的国内外最新动态，我们网站会不断更新。希望大家一直关注中国腐蚀与防护网http://www.ecorr.org

责任编辑：汪玉玲

《中国腐蚀与防护网电子期刊》征订启事

投稿联系：编辑部

电话：010-62313558-806

邮箱：fsfhzy666@163.com

中国腐蚀与防护网官方 QQ群：140808414

免责声明：本网站所转载的文字、图片与视频资料版权归原创作者所有，如果涉及侵权，请第一时间联系本网删除。