可怕？用不锈钢保温杯装果汁有可能引发癌症

2016-02-29 14:27:38 作者：本网整理来源：

保温杯，很多人都离不开，一般来说，在我们购买前之前，主要关注的是它的保温性能，可你知道，它也有使用风险吗？近日，江苏省质监局发布的保温杯风险监测报告显示，如果用不锈钢保温杯泡柠檬水或装果汁等酸性食品的话，可能会给人体健康带来伤害。

不锈钢保温杯

下午，在市区某大型超市，市民吴阿姨在货架前仔细挑选保温杯。货架上摆放的保温杯，有的底部标了内胆的材质、使用注意事项，有的却没有任何有用信息。

吴阿姨说，根据她的经验，一定要注意材质，要不长期使用中会对健康造成损害。

吴阿姨的担心并非不切实际。2月23号，江苏省质监局发布2016年保温杯产品风险监测质量分析报告。145批次抽检样品中，53批次产品存在问题。除了容量、保温性能不符合标准之外，检验中还发现，部分低价产品使用“高锰低镍钢”作为保温杯内胆的材料。这类材料的耐腐蚀性能相较于食品级的304不锈钢差，在酸性的液体中重金属易迁移出来。

检验人员强调，材料安全很重要，良好的使用习惯也不能忽视。食品级的304不锈钢虽然相对安全，但是长期盛放酸性液体之后，也会对人体健康带来伤害。因此，市民们在使用中，最好不要用金属内胆保温杯长期盛橙汁、可乐等酸性饮料。另外购买保温杯的时候，也尽可能购买原材料、厂家信息相对全面的产品。

专家提醒，除了杯子，市民们在选购其他直接接触食品的容器时，也需要从原材料和使用方法这两方面去注意。“除了保温杯之外，现在容器非常多，比如像小孩子用的，摔不坏的材料，也是有很多的标准的。在挑选的时候，除了看价格，还要选择一些大品牌的。食品容器材料主要是耐高温的问题，如果材质质量不过硬，在高温的情况下会有有害物质散发出来。流到食物中，对人体产生影响。”

延伸阅读

23日，江苏省质量技术监督局在其官网发布《2016年保温杯产品风险监测质量分析报告》称，近期，江苏省质量技术监督局委托江苏省产品质量监督检验研究院、苏州市产品质量监督检验所开展保温杯产品质量风险监测。所监测的145批次样品中，存在风险的监测项目3个，涉及53批次产品，问题总数73个，产品问题发现率为37%。其中实体店、网络平台和生产企业的问题发现率分别为31%、43%和20%。

不锈钢保温杯装酸性食品易迁移出重金属

不锈钢保温杯常常会被装除水以外的其他液体食品，比如果汁、水果茶、果粉冲剂、碳酸饮料等，而无一列外地这些食品都是酸性的。通过检测发现145批次的水模拟液中的重金属迁移量非常小，都在检出限以下；145批次酸性模拟液中有45批次产品有不同程度的重金属迁移出来，其中铬41批次、镍12批次、锰15批次。

需要明确的是在正确使用不锈钢保温杯产品时，重金属的迁移往往以非常缓慢的速度进行，通常不会影响人体健康。但是盛放酸度比较大的食品时，这种迁移速度就会加剧，极有可能在短时间内迁移出较多的重金属。如果长期食用重金属含量较高的食品必然导致重金属在体内蓄积，超过人体的极限量就会有损健康，而且重金属的迁移往往肉眼不能识别和察觉，这也加剧了不锈钢保温杯装酸性食品时对人体产生危害的风险。

用保温杯泡茶也很常见。绿茶中含有较多的茶多酚，这一类物质在高温下相对比较容易被氧化成颜色更深的茶褐素。用具有良好保温性能的不锈钢保温杯泡茶会一定程度上加速茶多酚的氧化过程，这势必导致茶多酚的流失，因此不建议消费者使用保温杯泡绿茶。

不锈钢保温杯存在高锰低镍钢内胆产品

本次将不锈钢保温杯内胆材质进行主体元素含量的检测，发现10批次为高锰钢内胆。从价格因素上讲，使用高锰钢的成本要比304钢的少很多。此次检测的10批次高锰钢不锈钢保温杯产品中有8批次产品价格在50元以下，因此高锰钢产品多现于低档的保温杯产品。

通过240h盐雾试验发现10批次的高锰钢被腐蚀的有7批次，被腐蚀率70%，135批次的304不锈钢被腐蚀的有11批次，被腐蚀率8%，总体上讲高锰钢耐腐蚀能力比304钢差。

高锰钢不锈钢保温杯在装酸性溶液时，通过模拟实验得知，10批次中有9批次有不同程度的重金属迁移（铬＞0.05mg/L、镍＞0.02mg/L、锰＞0.1mg/L），135批次304钢中有36批次有不同程度的重金属迁移（铬＞0.05mg/L、镍＞0.02mg/L、锰＞0.1mg/L），发现率分别为90%和27%，因此高锰钢在装酸性食品时更易致重金属迁移。

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